高級VIPしか飲めなかった「100年樹齢ヌーヴォー」上陸！ルイ・テート・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・サントネール[2008]750ml

高級VIPしか飲めなかった「100年樹齢ヌーヴォー」上陸！ルイ・テート・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・キュヴェ・サントネール[2008]750ml
ボジョレー・ヌーヴォー・キュヴェ・サントネル[2008]750ml -Beaujolais Villages Neuveau CuveeCentenaire- 生産地：　フランス・ブルゴーニュ 生産者：　ルイ・テート 生産地区：　ボジョレー地区 各付け等：　ボジョレーAOC 葡萄　： ガメイ：100％ 評価： 赤ワイン：ミディアムボディ 樹齢100年ヌーヴォー究極のキュヴェ！サントネルは、100年という意味です。このヌーヴォーはボージョレ・ヴィラージュのエリアにある、西向き斜面の標高370mある 3.3haの小さな畑で、密かに栽培している樹齢100年〜110年の ガメーが使用されています。土壌は花崗岩です。樹によっては驚くべき事に1つの枝に2房しか 実を付けず、生産量は非常に限られています。地元の他の生産者はこの100年樹齢の古い樹の価値を知らずに 抜いてしまい、実をたくさん付ける新しい樹に植え替えてしまうそうです。 驚くことに、ルイ・テットは良いブドウはつけるが収穫量の落ちる古い樹を キープするため、地元の農家に保証金を払っているそうです。仮に新しい樹に植え替えると45hl/ha生産出来るところを、このサントネールは35hl/haの収穫量制限で生産しているため、45hl/ha-35hl/ha＝10hl/ha分のワイン生産料金を払います。「サントネールの品質は80%が畑で20%が醸造」というテットの言葉どおり、 高品質なヌーヴォを目指し情熱をかけて造られいてます。 畑の作業はテットの指示通り行なわれすべて手作業で行なわれます。 究極のキュヴェです。 フランスワイン　 あの感動をまた味わいたい！ ルイ　テート社・ボージョレ＆ボージョレ・ヴィラージュ、ルイ・テートのヌーヴォーはポット（pot） と呼ばれる瓶に詰められています。これは、今から約100年ほど前までボージョレやリヨンを中心とした地域で流通していた瓶で、 今では高品質と認められたボージョレだけに 使用が認められています。 　 また、ルイ・テートはボージョレに本拠を置き、ボージョレのみを専門的に産出するネゴシアンであるため、地元の優良な契約農家との関係が深く、狭い地域の中から葡萄を買い上げることにより、ボージョレの個性を十分に感じるワインを産出することができるのです。 最上級キュヴェであるサントネルは100年という意味です。このヌーヴォーはボージョレヴィラージュのエリアにある、西向き斜面の標高が370mある3.3haの小さな畑で、密かに栽培している樹齢100年〜110年のガメーが使用されています。土壌は花崗岩です。 樹によっては驚くべき事に1つの枝に2房しか実を付けず、生産量は非常に限られています。 　　　　 地元の他の生産者は、この100年樹齢の古い樹の価値を知らずに抜いてしまい、実をたくさん付ける新しい樹に植え替えてしまうそう。驚くことに、ルイ・テットは良いブドウはつけるが収穫量の落ちる古い樹をキープするため、地元の農家に保証金を払っているそうです。仮に新しい樹に植え替えると45hl/ha生産出来るところを、このサントネルは35hl/haの収穫量制限で生産しているため、45hl/ha-35hl/ha＝10hl/ha分のワイン生産料金を払います。 「サントネールの品質は80%が畑で20%が醸造」というテットの言葉どおり、高品質なヌーヴォを目指し情熱をかけて造られいてます。今までの長いテットとのつながりによって、 2005年は全生産量を稲葉にお分けいただける事となった逸品です。畑の作業はテットの指示通り行なわれ、すべて手作業で行なわれます。究極のキュヴェです。デパートやスーパーで解禁日に行われる各社の飲み比べにおいても、毎年上位から1・2番の評価をいただいています。そして、最初に売り切れるのはルイ・テートのヌーヴォーなのです！今年はまた特別なルイテートの特別ワインが！！ルイ・テート・ファンは絶対に味わうべし！！ 　-写真はルイ・テート2002ヴィンテージボトル-
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2008/10/08 (Wed) ヌーヴォー Trackback() Comment(0)