★【ボジョレー・ヌーヴォー2008】よりどり6本で送料無料 ドメーヌ・シャサーニュ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2008](赤)

★【ボジョレー・ヌーヴォー2008】よりどり6本で送料無料 ドメーヌ・シャサーニュ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー[2008](赤)
シャサーニュは、清澄もろ過もしないヌーヴォーにいち早く取り組むなど、品質には人一倍こだわってきましたが、「ありふれたボージョレや、多くのワインショップで見られるような、平均的なボージョレよりも良い品質のワインを造れるよう、全力を尽くしているよ」とメッセージが届きました。 新しい畑を開墾する際、切ってしまえばより葡萄を植えられましたが、生物の環境を保全するためにそのまま残してあります。 今はその木で暮らす鳥たちが、害虫を食べてくれるそうです。 害虫対策には他に、天敵の蜘蛛を放して対応しています。 ドメーヌ・シャサーニュ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2008 最高のエリアで,ビオディナミで育てられた葡萄から、清澄もせず、フィルターも通さない、「そのまま」が味わえます!!! ドメーヌ・シャサーヌは最高の品質のボージョレ・ヴィラージュを産出することで有名な、ランティニエ村にてワイン造りをしています。今後、クリュ・ボージョレへ昇格する地区があるとすれば、 それはランティニエ村であろうと言われている、素晴らしい村です！ 清澄もろ過もしないヌーヴォーを造る生産者として、一躍その名が知れ渡ったドメーヌ・シャサーニュ！もちろん、今年もノンフィルター・ノンファイニング!!! 「手をかけて育てた葡萄の持ち味をそのままワインに残したい」と語るシャサーニュは、畑の仕事には人一倍こだわりがあります。 ビオディナミを学んでいた奥さんと、サヴォワのビオディナミで有名なミシェル・ケナールの下で学んだ娘の力添えもあり、自然界に存在しないものは一切用いません！ 害虫対策には、天敵の蜘蛛をまいて対応しています。また、樹と樹の間に草を生やし、保水と生物の生育に役立てています。この畑に草を生やすという方法は、ボルドーのグランヴァンも採用しており、葡萄が草と養分を奪い合うため、収穫量が自然に抑えられると同時に、根が不覚まで伸びるという効果があります。 こうして造られるシャサーニュのボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、他のヌーヴォーでは得られない深い色合いとボリュームのある果実味があるのです!!! 醸造の過程で清澄せず、瓶詰め前にフィルターも通さないというのは、ヌーヴォーとしては非常に珍しい事です。したがって、澱が出る場合がありますが、品質的には全く何の問題もありません。 通常のブルゴーニュタイプのヘビーボトルより 更に重厚感のあるボトルに詰められています。
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2009/01/13 (Tue) ヌーヴォー Trackback() Comment(0)